黃曲霉素中毒主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、肝區(qū)疼痛、黃疸、皮下出血等癥狀。黃曲霉素是由黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素,常見于霉變的花生、玉米、大米等食物中,中毒后可能損傷肝臟、腎臟等器官。
黃曲霉素中毒早期常出現(xiàn)惡心嘔吐,毒素刺激胃腸黏膜導(dǎo)致胃部不適,嘔吐物可能含有食物殘?jiān)蚰懼]p度中毒者嘔吐次數(shù)較少,重度中毒可能出現(xiàn)持續(xù)性嘔吐。
毒素作用于腸道可引起痙攣性腹痛,疼痛多位于臍周或上腹部。腹瀉多為水樣便,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)黏液血便,每日排便次數(shù)明顯增多。
毒素主要損害肝臟,導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死,表現(xiàn)為右上腹持續(xù)性脹痛或鈍痛。觸診可發(fā)現(xiàn)肝臟腫大,伴有壓痛,肝功能檢查顯示轉(zhuǎn)氨酶明顯升高。
隨著肝損傷加重,患者可出現(xiàn)皮膚黏膜黃染,尿液顏色加深呈濃茶色。血清膽紅素水平升高,提示膽汁排泄功能障礙。
嚴(yán)重中毒時(shí)肝臟合成凝血因子能力下降,表現(xiàn)為皮膚瘀點(diǎn)瘀斑、牙齦出血、鼻衄等癥狀。凝血功能檢查可見凝血酶原時(shí)間延長(zhǎng)。
預(yù)防黃曲霉素中毒應(yīng)注意食物儲(chǔ)存條件,避免食用霉變糧食,花生、玉米等易霉變食物應(yīng)干燥密封保存。出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停止食用可疑食物,及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行血液檢測(cè)和肝功能檢查,重癥患者可能需要血液凈化治療。日常生活中要定期檢查糧食儲(chǔ)存情況,發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄,不要嘗試去除霉變部分后食用。
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