黃曲霉素中毒可能出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、肝區疼痛、黃疸、皮下出血等癥狀。黃曲霉素主要由霉變谷物或堅果產(chǎn)生,中毒后可能引發(fā)急性肝損傷、凝血功能障礙等嚴重問(wèn)題。
黃曲霉素中毒早期常表現為胃腸刺激癥狀,如進(jìn)食霉變食物后數小時(shí)內出現持續性惡心,伴隨頻繁嘔吐,嘔吐物可能含有未消化食物殘渣。腹部絞痛多位于臍周或上腹部,排便次數增加且呈水樣便。部分患者可能出現低熱、乏力等全身癥狀。
隨著(zhù)毒素吸收,患者可能出現肝區鈍痛或脹痛,皮膚及鞏膜黃染提示膽汁淤積。凝血功能異常表現為牙齦自發(fā)性出血、皮下瘀斑或鼻衄。嚴重中毒者可出現意識模糊、下肢水腫等肝功能衰竭表現,尿液顏色加深如濃茶。長(cháng)期微量攝入可能導致生長(cháng)發(fā)育遲緩、肝硬化等慢性損害。
日常需避免食用霉變花生、玉米、大米等食物,儲存谷物應保持干燥通風(fēng)。出現疑似中毒癥狀應立即停止可疑食物攝入,保留剩余食物樣本供檢測。重癥患者需及時(shí)就醫進(jìn)行血液凈化及保肝治療,監測凝血功能和肝酶指標變化。
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