通常紅肉是指生的狀態(tài)時(shí)顏色為紅色的肉,白肉指的是生的狀態(tài)下為白色的肉,一般沒(méi)有“紅肉和白肉哪個(gè)更健康”的說(shuō)法,兩種都能夠補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng),應(yīng)適量食用。
1、紅肉:紅肉富含蛋白質(zhì)和維生素,其中維生素B12在紅肉中的含量比較高,紅肉中瘦肉偏多,其膽固醇含量偏低,所以適合心腦血管疾病患者食用,在烹飪方式上,減少用油炸的方式,以免產(chǎn)生致癌物,食用后對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響。
2、白肉:白肉中不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、脂肪含量較高,食用后會(huì)補(bǔ)充人體所需能量,幫助身體新陳代謝,在減肥的人群不適合過(guò)多食用白肉,容易導(dǎo)致熱量升高,出現(xiàn)長(zhǎng)胖的情況。
需注意兩者都不能食用過(guò)多,以免導(dǎo)致消化不良,出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等癥狀,食用后身體出現(xiàn)異常癥狀的患者及時(shí)前往醫(yī)院檢查,在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性治療,切不可自行用藥,以免引起不適。
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