海鮮醬是一種以海鮮為主要原料制成的調(diào)味品，具有增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化等功效，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。
1、增強(qiáng)食欲
海鮮醬的鮮味物質(zhì)如谷氨酸鈉能刺激味蕾，促進(jìn)唾液分泌，改善食欲不振。適用于術(shù)后恢復(fù)或化療后味覺減退人群，但高血壓患者需控制攝入量。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)
含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鋅等礦物質(zhì)，有助于兒童骨骼發(fā)育及孕婦營養(yǎng)補(bǔ)充。每100克約含蛋白質(zhì)10-15克，但痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用。
3、促進(jìn)消化
發(fā)酵工藝產(chǎn)生的蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，輔助胃腸消化功能。適合消化不良者佐餐，但急性胃腸炎發(fā)作期禁用。
4、調(diào)節(jié)血脂
富含的Omega-3不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，適量食用對(duì)心血管健康有益。建議每周食用不超過3次。
5、抗氧化作用
蝦青素等活性成分能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。但海鮮過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎測(cè)試后再食用。
日常食用海鮮醬建議選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品，開封后需冷藏保存并盡快食用。搭配蔬菜烹飪可平衡鈉攝入，高血壓患者每日用量不宜超過20克。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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