生吃蒲公英具有清熱解毒、利尿消腫、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫等功效。蒲公英含有維生素A、維生素C、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,其根、葉、花均可食用。
蒲公英性寒,能幫助清除體內(nèi)熱毒,緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其含有的綠原酸等成分具有抗菌消炎作用,對(duì)輕度感染有一定輔助效果。
蒲公英中的蒲公英甾醇和鉀元素可促進(jìn)水分代謝,幫助緩解水腫。適合長(zhǎng)期久坐或經(jīng)前水腫人群適量食用。
蒲公英苦味物質(zhì)能刺激消化液分泌,改善食欲不振。其膳食纖維含量較高,有助于胃腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘。
蒲公英富含維生素C和抗氧化成分,能幫助提升機(jī)體抵抗力。其中的菊糖成分可促進(jìn)腸道有益菌增殖,間接調(diào)節(jié)免疫功能。
蒲公英中的活性成分能促進(jìn)膽汁分泌,輔助降低膽固醇。對(duì)酒精或高脂飲食引起的輕度肝損傷有一定保護(hù)作用。
生吃蒲公英建議選擇未受污染的嫩葉,洗凈后涼拌或榨汁,每日食用量不超過50克。脾胃虛寒者應(yīng)焯水后食用,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適需立即停用,慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。蒲公英根可曬干后泡茶飲用,花蕾適合制作蜜餞,全草可搭配枸杞、紅棗等溫性食材平衡寒性。
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