適量吃蜂蜜有助于潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充能量、緩解咳嗽、促進(jìn)傷口愈合及抗氧化。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,但需注意控制攝入量。
蜂蜜中的果糖和有機(jī)酸能刺激腸道蠕動(dòng),幫助改善便秘。對(duì)于胃腸功能較弱的人群,晨起空腹飲用溫水沖泡的蜂蜜水可能有助于促進(jìn)排便。但糖尿病患者或果糖不耐受者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高,能快速被人體吸收利用,適合運(yùn)動(dòng)后或低血糖時(shí)補(bǔ)充能量。其升糖指數(shù)低于精制糖,但長(zhǎng)期過(guò)量攝入仍可能導(dǎo)致體重增加。
蜂蜜的黏稠質(zhì)地可覆蓋咽喉黏膜,減輕刺激感。研究表明蜂蜜對(duì)兒童夜間咳嗽的緩解效果優(yōu)于部分止咳糖漿。但1歲以下嬰兒禁止食用,可能引發(fā)肉毒桿菌中毒風(fēng)險(xiǎn)。
蜂蜜具有抑菌和抗炎特性,臨床中醫(yī)用級(jí)蜂蜜敷料可用于淺表創(chuàng)面處理。其高滲透壓和過(guò)氧化氫成分能抑制細(xì)菌生長(zhǎng),加速組織修復(fù)。日常小傷口不建議自行涂抹食用蜂蜜。
深色蜂蜜含多酚類(lèi)物質(zhì),能清除自由基,降低氧化應(yīng)激損傷。蕎麥蜜、麥盧卡蜜等品種抗氧化活性較強(qiáng),但高溫沖泡會(huì)破壞活性成分,建議用60℃以下溫水沖服。
蜂蜜每日攝入量建議不超過(guò)25克,避免與金屬容器接觸。濕熱體質(zhì)或胃酸過(guò)多者應(yīng)減少食用。選購(gòu)時(shí)注意查看配料表,拒絕摻糖漿的劣質(zhì)產(chǎn)品。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮疹、呼吸困難應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)密封避光,結(jié)晶屬正常現(xiàn)象不影響品質(zhì)。
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