輕度脂肪肝患者飲食應注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。輕度脂肪肝可能與肥胖、胰島素抵抗等因素有關(guān),通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于改善肝臟脂肪沉積。
每日熱量攝入應低于實際消耗量,成年男性建議控制在1800-2000千卡,女性1500-1800千卡。避免暴飲暴食,可采用少食多餐模式,用粗糧如燕麥、藜麥替代部分精米白面。體重超標者需以每月減重2-4公斤為目標,快速減重可能加重脂肪肝。
每日脂肪供能比應低于30%,減少動物油脂及油炸食品。烹調(diào)選用橄欖油、山茶油等富含單不飽和脂肪酸的植物油,每日用量不超過25克。避免反式脂肪酸含量高的糕點、植脂末等加工食品,動物內(nèi)臟每周食用不超過1次。
每日膳食纖維攝入量應達到25-30克,優(yōu)先選擇水溶性膳食纖維。早餐可食用奇亞籽、亞麻籽搭配無糖酸奶,午餐晚餐保證300克以上深色蔬菜,如西藍花、菠菜。水果選擇低糖型如草莓、藍莓,每日200克以內(nèi),避免榨汁飲用。
每日蛋白質(zhì)攝入按1-1.2克/公斤體重計算,優(yōu)先選擇魚類、禽類等白肉。每周食用3-4次深海魚如三文魚、鯖魚,補充omega-3脂肪酸。豆制品如北豆腐、納豆可替代部分動物蛋白,但合并尿酸升高者需控制攝入量。
嚴格限制添加糖攝入,每日不超過25克。避免含糖飲料、果汁、蜂蜜等液態(tài)糖分,代糖食品也需控制。注意隱藏糖分如番茄醬、沙拉醬等調(diào)味品,購買預包裝食品時查看營養(yǎng)成分表中的碳水化合物含量。
除飲食調(diào)整外,建議每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動,如快走、游泳。戒酒并避免使用傷肝藥物,合并代謝綜合征者需定期監(jiān)測血糖、血脂。若超聲顯示脂肪肝伴肝功能異常,或出現(xiàn)乏力、右上腹不適等癥狀,應及時到消化內(nèi)科或肝病科就診。建立規(guī)律的作息習慣,保證充足睡眠有助于肝臟修復。
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