輕度脂肪肝患者在飲食上需注意控制總熱量、減少高脂高糖食物攝入、增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白的補充。主要有控制總熱量、減少飽和脂肪攝入、限制精制糖、增加蔬菜水果攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式。
每日攝入熱量應(yīng)低于身體消耗量,避免體重增加加重脂肪肝。肥胖患者需逐步減重,每周減重0.5-1公斤為宜。建議選擇低升糖指數(shù)主食如糙米、燕麥,避免過量攝入油炸食品、甜點等高熱量食物。烹飪方式以蒸煮燉為主,減少煎炸。
動物油脂、肥肉、全脂乳制品等含較多飽和脂肪酸,可能促進肝臟脂肪沉積??商鎿Q為橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。每日烹調(diào)油用量控制在25-30克,避免反復(fù)高溫用油。加工食品中的反式脂肪酸需嚴格限制。
含糖飲料、糕點、蜂蜜等精制糖會轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲存在肝臟。建議戒除含糖飲品,選擇無糖茶飲或白開水。水果選擇低糖品種如草莓、柚子,每日200-350克為宜。注意隱藏在調(diào)味醬、零食中的添加糖。
每日應(yīng)攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果,其中深色蔬菜占一半以上。蔬菜水果中的膳食纖維可延緩脂肪吸收,維生素C、E等抗氧化成分有助于減輕肝臟氧化應(yīng)激。西藍花、菠菜、胡蘿卜等尤為推薦。
適量攝入魚類、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞修復(fù)。每周可安排2-3次深海魚類攝入,獲取ω-3脂肪酸。大豆及其制品含植物甾醇,對改善血脂有益。蛋白攝入量按每公斤體重1-1.2克計算,避免過量增加肝臟負擔。
除飲食調(diào)整外,輕度脂肪肝患者需保持每周150分鐘中等強度運動如快走、游泳,避免飲酒和熬夜。定期監(jiān)測肝功能、血糖和血脂指標,若出現(xiàn)乏力、肝區(qū)不適等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。通過3-6個月的生活方式干預(yù),多數(shù)輕度脂肪肝可得到明顯改善。
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