蜂糖一般是指蜂蜜,食用禁忌主要有對(duì)蜂蜜過敏、患有糖尿病、患有高尿酸血癥、患有胃食管反流、處于一歲以下嬰兒期等。
對(duì)蜂蜜或其成分過敏的人群食用后可能引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)通常與蜂蜜中的花粉、蜂膠或其他雜質(zhì)有關(guān),表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、蕁麻疹,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)呼吸困難或過敏性休克。此類人群應(yīng)避免接觸和食用蜂蜜及蜂蜜制品,若不慎食用出現(xiàn)輕微癥狀可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片等抗組胺藥物,嚴(yán)重過敏需立即就醫(yī)。
蜂蜜含有大量葡萄糖和果糖,升糖指數(shù)較高,糖尿病患者食用后可能導(dǎo)致血糖急劇升高。血糖失控會(huì)增加糖尿病酮癥酸中毒、高滲性昏迷等急性并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn),長(zhǎng)期會(huì)加重血管和神經(jīng)損害。糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制蜂蜜攝入,如需調(diào)味可選用甜味劑替代,日常需監(jiān)測(cè)血糖并遵醫(yī)囑使用鹽酸二甲雙胍片、格列美脲片、阿卡波糖片等降糖藥物。
蜂蜜中的果糖在代謝過程中會(huì)促進(jìn)尿酸生成,高尿酸血癥或痛風(fēng)患者過量食用可能誘發(fā)或加重病情。尿酸水平升高易導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié),引起關(guān)節(jié)紅腫熱痛?;颊邞?yīng)限制高果糖食物攝入,急性發(fā)作期需休息并遵醫(yī)囑使用秋水仙堿片、非布司他片、苯溴馬隆片等藥物控制尿酸。
蜂蜜甜度較高,可能刺激胃酸分泌,胃食管反流患者食用后易加重反酸、燒心等癥狀。反流持續(xù)存在可損傷食管黏膜,增加反流性食管炎風(fēng)險(xiǎn)?;颊邞?yīng)避免空腹食用蜂蜜,飯后不宜立即平臥,可遵醫(yī)囑使用奧美拉唑腸溶膠囊、雷貝拉唑鈉腸溶片、莫沙必利片等藥物抑制胃酸和促進(jìn)胃腸動(dòng)力。
一歲以下嬰兒腸道菌群尚未健全,消化系統(tǒng)防御能力較弱,蜂蜜中可能含有的肉毒桿菌孢子易在腸道繁殖產(chǎn)生毒素,引發(fā)嬰兒肉毒中毒。中毒癥狀包括便秘、吮吸無力、哭聲微弱等,嚴(yán)重時(shí)可危及生命。家長(zhǎng)切勿給嬰兒喂食蜂蜜或蜂蜜制品,嬰兒食品應(yīng)選擇專用配方。
日常食用蜂蜜時(shí)需注意適量,成人每日建議攝入量不超過20克,避免過量引發(fā)胃腸不適或熱量超標(biāo)。蜂蜜宜用溫水沖泡,高溫會(huì)破壞其活性成分。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封置于陰涼處,防止發(fā)酵變質(zhì)。特殊人群如孕婦、哺乳期女性需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用,出現(xiàn)不適應(yīng)及時(shí)停止并就醫(yī)。
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