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蓮藕湯有什么功效和作用及禁忌

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蓮藕湯具有清熱生津、健脾開胃、補血養(yǎng)顏等功效,適合體質(zhì)虛弱、食欲不振者食用,但脾胃虛寒者應(yīng)少食,糖尿病患者需控制攝入量。

1、清熱生津

蓮藕性寒,含有豐富的單寧酸和維生素C,能緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥。夏季飲用可幫助降溫解暑,對風熱感冒初期癥狀有一定輔助緩解作用。蓮藕中的黏液蛋白還能保護胃黏膜,減少胃酸刺激。

2、健脾開胃

蓮藕含有的膳食纖維和淀粉酶能促進消化液分泌,改善消化不良癥狀。其獨特的清香可刺激食欲,適合病后體虛、孕早期嘔吐者食用。與排骨同燉時,脂肪與藕粉結(jié)合更易被人體吸收。

3、補血養(yǎng)顏

蓮藕富含鐵元素和維生素K,能促進血紅蛋白合成,改善面色萎黃。其中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用,可延緩皮膚衰老。產(chǎn)后婦女飲用蓮藕湯有助于恢復(fù)氣血,但需搭配動物肝臟增強補血效果。

4、調(diào)節(jié)血壓

蓮藕中的鉀元素含量較高,能與體內(nèi)過剩的鈉離子結(jié)合排出,對高血壓患者有益。其含有的植物甾醇可輔助降低血液黏稠度,但嚴重心血管疾病患者仍須以藥物治療為主。

5、緩解便秘

蓮藕的膳食纖維含量達每百克2.6克,能增加糞便體積并促進腸道蠕動。其中的藕粉在腸道發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,可改善腸道菌群平衡。慢性便秘者可每周食用3-4次,但急性腹瀉期間應(yīng)暫停食用。

制作蓮藕湯時建議保留藕節(jié)以增強藥效,搭配生姜可中和寒性。體質(zhì)偏寒者可加入適量胡椒粉,糖尿病患者宜用瘦肉代替排骨。食用后出現(xiàn)腹脹或過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用,新鮮蓮藕汁液接觸皮膚可能引發(fā)瘙癢,處理時建議佩戴手套。蓮藕不宜與動物肝臟長時間同煮,以免影響鐵質(zhì)吸收,隔夜蓮藕湯需煮沸后食用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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