預(yù)防心腦血管病可適量食用深海魚、燕麥、堅果、綠葉蔬菜和豆類等食物,有助于改善血脂、血壓及血管功能。
深海魚如三文魚、沙丁魚富含歐米伽3脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。每周攝入2-3次,每次100-150克為宜,烹飪方式以清蒸或水煮為佳。
燕麥含有豐富的β-葡聚糖,可溶性膳食纖維能結(jié)合膽固醇并促進其排出,有助于維持血脂平衡。建議選擇未加工的燕麥片,每日30-50克作為早餐,搭配低脂牛奶或酸奶食用。
杏仁、核桃等堅果含單不飽和脂肪酸和植物甾醇,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。每日攝入20-30克,避免鹽焗或糖漬加工產(chǎn)品,可直接作為加餐食用。
菠菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜富含葉酸、鉀和硝酸鹽,能改善血管內(nèi)皮功能并調(diào)節(jié)血壓。每日建議攝入300-500克,涼拌或快炒可最大限度保留營養(yǎng)成分。
黃豆、黑豆等豆類含大豆異黃酮和優(yōu)質(zhì)蛋白,具有抗氧化和調(diào)節(jié)血脂作用。每周可食用3-4次,每次50-100克,制成豆?jié){或燉煮食用更易消化吸收。
除上述食物外,還需限制高鹽、高糖及反式脂肪酸的攝入,保持每日30分鐘中等強度運動,定期監(jiān)測血壓、血糖和血脂指標(biāo)。心腦血管疾病高危人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個性化飲食方案,避免盲目依賴單一食物。
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