枸杞一般可以和茶葉一起泡水飲用,兩者搭配不會產(chǎn)生不良反應(yīng),還能互補(bǔ)營養(yǎng)價值。
枸杞與茶葉共同沖泡時,枸杞中的枸杞多糖、類胡蘿卜素等活性成分與茶葉的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。綠茶、紅茶等茶葉中的鞣酸可能輕微影響枸杞中鐵元素的吸收,但對整體營養(yǎng)攝入影響較小。兩者搭配可提升飲品的抗氧化能力,綠茶搭配枸杞有助于緩解視疲勞,紅茶搭配枸杞則能改善飲品寒涼特性。沖泡時建議先用80℃左右熱水浸泡枸杞3-5分鐘,待水溫降至70℃以下再加入茶葉,避免高溫破壞茶葉中的維生素C。胃腸功能較弱者應(yīng)控制濃茶比例,避免空腹飲用混合茶飲。
日常飲用枸杞茶葉水時,建議選擇品質(zhì)可靠的原料,枸杞以粒大飽滿、顏色暗紅者為佳,茶葉根據(jù)體質(zhì)選擇綠茶、紅茶或?yàn)觚埐璧阮愋?。每日枸杞用量控制?0-15克,茶葉不超過5克,分次沖泡飲用更利于營養(yǎng)釋放。特殊人群如孕婦、胃潰瘍患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見,出現(xiàn)胃腸不適時應(yīng)立即停用。保存時需將枸杞密封避光防潮,茶葉單獨(dú)存放避免串味,混合茶飲最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲不宜久置。
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