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生花生吃了有什么好處和壞處

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生花生適量食用有助于補充營養(yǎng)，但過量可能引起胃腸不適?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E等成分，但霉變花生含黃曲霉毒素需警惕。

一、好處

生花生富含單不飽和脂肪酸和亞油酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。維生素E含量較高，具有抗氧化作用。每100克花生含約25克蛋白質(zhì)，可作為植物蛋白補充來源。鎂、鋅等礦物質(zhì)對維持神經(jīng)肌肉功能有益。膳食纖維含量約8克/100克，適量攝入促進腸道蠕動。

二、壞處

生花生中胰蛋白酶抑制劑可能影響蛋白質(zhì)消化吸收?；ㄉず^多鞣酸，過量食用可能引發(fā)腹脹。霉變花生產(chǎn)生的黃曲霉毒素有強致癌性。高脂特性使每日攝入量建議控制在20-30克。部分人群可能對花生蛋白過敏，需警惕過敏反應(yīng)。

建議選擇顆粒飽滿、無霉斑的生花生，每日食用量不超過一小把。胃腸功能較弱者可去皮食用或改吃熟制花生。儲存時應(yīng)保持干燥通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng)，出現(xiàn)瘙癢、紅腫等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。將花生作為均衡飲食的組成部分，配合適量運動更有利于健康。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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