維生素B1具有維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、促進能量代謝、改善消化功能、預(yù)防腳氣病、輔助治療心肌炎等功效。維生素B1是水溶性維生素,主要存在于谷物、豆類、動物內(nèi)臟等食物中,缺乏時可能引起多種健康問題。
維生素B1作為輔酶參與神經(jīng)遞質(zhì)合成,有助于維持正常神經(jīng)傳導(dǎo)。缺乏時可能出現(xiàn)周圍神經(jīng)炎,表現(xiàn)為四肢麻木、刺痛感。日??赏ㄟ^食用全麥面包、燕麥等谷物補充。嚴重缺乏需遵醫(yī)囑使用維生素B1片劑進行干預(yù)。
維生素B1是碳水化合物代謝的關(guān)鍵輔酶,幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量。運動員或體力勞動者需求較高,缺乏易導(dǎo)致疲勞、乏力。建議通過豬肉、豌豆等食物補充,必要時可使用復(fù)合維生素B制劑。
維生素B1能促進消化液分泌,增強胃腸蠕動。長期缺乏可能引發(fā)食欲減退、消化不良等癥狀。酵母、堅果中含有豐富維生素B1,消化功能紊亂者可遵醫(yī)囑配合使用維生素B1注射液。
維生素B1缺乏是腳氣病的主要病因,表現(xiàn)為下肢水腫、心力衰竭等。精米加工會流失大量維生素B1,建議搭配糙米、肝類食物。臨床治療腳氣病常使用維生素B1注射液聯(lián)合其他B族維生素。
維生素B1能改善心肌能量供應(yīng),對病毒性心肌炎有輔助療效。心肌炎患者可能出現(xiàn)心悸、胸悶等癥狀,除規(guī)范治療外可配合使用維生素B1分散片。但需注意過量可能引起頭痛等不良反應(yīng)。
維生素B1廣泛存在于天然食物中,正常飲食通常不會缺乏。長期飲酒、妊娠哺乳期、消化吸收障礙者需特別注意補充。烹飪時避免過度淘洗谷物,采用蒸煮方式減少營養(yǎng)流失。出現(xiàn)嚴重缺乏癥狀時應(yīng)及時就醫(yī),不可自行大劑量補充。保持均衡飲食是預(yù)防維生素B1缺乏的根本措施,建議每日攝入1-1.2毫克,特殊人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整劑量。
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