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乳糖不耐受飲食禁忌

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乳糖不耐受患者需避免高乳糖食物,如鮮奶、奶油等,可選擇無乳糖奶制品或發(fā)酵乳替代。乳糖不耐受是因小腸乳糖酶缺乏導致乳糖消化障礙,典型表現(xiàn)為進食乳制品后出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

1、鮮奶及奶油制品

鮮牛奶、冰淇淋、淡奶油等含乳糖量超過5克/100毫升,乳糖不耐受患者攝入后易誘發(fā)腹痛、腸鳴。替代方案可選用經(jīng)乳糖酶處理的舒化奶或植物蛋白飲料如豆?jié){

2、軟質奶酪

馬蘇里拉奶酪、奶油奶酪等軟質奶酪保留較多乳糖,每100克含乳糖2-4克。建議改用切達奶酪、帕爾馬干酪等硬質奶酪,其乳糖含量通常低于0.1克/100克。

3、含乳糖烘焙食品

提拉米蘇、乳酪蛋糕等使用大量乳制品的甜點含隱蔽性乳糖。制作時可替換為椰漿、杏仁粉等原料,購買時需查看配料表中乳清粉、奶粉等成分。

4、某些藥物輔料

乳糖是片劑常用填充劑,如蒙脫石散思密達、葡萄糖酸鈣片等。服藥前應核對說明書輔料成分,必要時咨詢醫(yī)生更換等效藥品。

5、含乳清蛋白的健身補劑

乳清蛋白粉、增肌粉可能含殘留乳糖??蛇x擇分離乳清蛋白或植物蛋白粉,同時注意補充鈣質預防骨質疏松。

乳糖不耐受患者日常需保證鈣和維生素D攝入,可通過食用低乳糖酸奶、豆腐、深綠色蔬菜等補充。烹飪時用橄欖油代替黃油,選擇標注無乳糖的預包裝食品。外出就餐時主動告知飲食限制,攜帶乳糖酶補充劑應對突發(fā)情況。建議定期檢測骨密度,必要時在醫(yī)生指導下使用碳酸鈣D3片等鈣補充劑。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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