高血糖患者飲食需注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、選擇低升糖指數(shù)食物,避免高糖高脂飲食。主要原則包括控制碳水化合物攝入量、增加膳食纖維、適量優(yōu)質(zhì)蛋白、限制飽和脂肪及避免酒精。
選擇全谷物、糙米等復(fù)合碳水化合物,避免精制糖和精制谷物。每日碳水化合物攝入量占總熱量45%-60%,分餐攝入有助于穩(wěn)定血糖。需監(jiān)測餐后血糖反應(yīng),個體化調(diào)整攝入量。
每日攝入25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇燕麥、豆類、西藍花等富含可溶性纖維的食物??扇苄岳w維能延緩胃排空,降低餐后血糖峰值。需逐步增加攝入量并配合充足飲水。
適量攝入魚類、禽肉、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日每公斤體重0.8-1.2克。蛋白質(zhì)可增加飽腹感,但腎功能異常者需限制攝入。避免加工肉制品,減少紅肉攝入。
脂肪供能比控制在30%以內(nèi),優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。嚴格限制動物油脂、椰子油等飽和脂肪,每日攝入不超過總熱量10%。注意避免反式脂肪酸。
酒精可能引發(fā)低血糖或干擾降糖藥物代謝。若飲酒需嚴格限量,女性每日不超過1份,男性不超過2份,且避免空腹飲酒。合并胰腺炎或神經(jīng)病變者應(yīng)戒酒。
高血糖患者需建立規(guī)律進餐習(xí)慣,每日分5-6次少量進食,配合血糖監(jiān)測調(diào)整飲食。注意食物烹飪方式,多采用蒸煮燉拌,避免煎炸。定期進行營養(yǎng)評估,合并腎病等并發(fā)癥時需調(diào)整蛋白質(zhì)及電解質(zhì)攝入。保持適度運動,與飲食管理協(xié)同控制血糖。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或波動較大時及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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