生吃花生米具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效，適量食用有助于健康。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
花生米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)如鎂、鋅等，生吃可保留更多水溶性維生素，為機(jī)體提供必需營養(yǎng)素。
2、促進(jìn)消化
生花生米中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，其天然酶類可能幫助分解蛋白質(zhì)，但消化功能較弱者需控制攝入量。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
花生米含有的植物甾醇和亞油酸可能干擾膽固醇吸收，對維持血脂平衡有一定作用，但不能替代藥物治療。
4、抗氧化作用
維生素E和多酚類物質(zhì)可中和自由基，生吃減少加熱導(dǎo)致的抗氧化成分損失，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。
5、增加飽腹感
高蛋白高纖維特性延長胃排空時(shí)間，適合作為健康零食，但需注意每日攝入不超過20-30克。
建議選擇新鮮無霉變的花生米，避免一次性過量食用導(dǎo)致胃腸不適；儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蟲，發(fā)芽或表皮變色的花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，應(yīng)丟棄處理。合并膽囊疾病或高尿酸血癥者需謹(jǐn)慎食用，日?？纱钆渖钌卟怂鰪?qiáng)營養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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