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雞蛋茶有什么營養(yǎng)

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雞蛋茶是一種將雞蛋打散后沖入沸水制成的飲品，主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D以及礦物質(zhì)鐵等營養(yǎng)成分。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋茶中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，吸收利用率較高。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，沖水后更易消化，適合胃腸功能較弱的人群補(bǔ)充營養(yǎng)。蛋白質(zhì)參與肌肉合成、免疫調(diào)節(jié)等生理功能。

2、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂是細(xì)胞膜的重要組成成分，能夠促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成，有助于改善記憶力和腦功能。卵磷脂還具有乳化作用，可以幫助分解油脂，對(duì)脂肪代謝有一定調(diào)節(jié)作用。

3、維生素A

雞蛋茶中的維生素A主要以視黃醇形式存在，每100克雞蛋約含140微克視黃醇當(dāng)量。維生素A對(duì)維持正常視力、上皮細(xì)胞完整性和免疫功能具有重要作用。缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥或皮膚干燥。

4、維生素D

雞蛋黃是少數(shù)天然含有維生素D的食物之一，每100克約含1.1微克。維生素D能促進(jìn)鈣磷吸收，維護(hù)骨骼健康。對(duì)于日照不足的人群，適量食用雞蛋茶可作為維生素D的膳食補(bǔ)充來源。

5、礦物質(zhì)鐵

雞蛋中的鐵屬于血紅素鐵，吸收率高于植物性食物中的非血紅素鐵。每100克雞蛋約含1.8毫克鐵，沖水后更易吸收。鐵元素參與血紅蛋白合成，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有積極作用。

雞蛋茶營養(yǎng)豐富但需注意適量飲用，建議每天不超過2個(gè)雞蛋。沖調(diào)時(shí)水溫需足夠高以確保殺菌，消化功能較差者可過濾蛋花減少刺激。搭配全麥面包或新鮮蔬菜水果食用，可提高營養(yǎng)均衡性。對(duì)雞蛋過敏者應(yīng)避免飲用，高膽固醇血癥患者需控制攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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