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乳酸菌飲料的作用

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乳酸菌飲料主要具有調(diào)節(jié)腸道菌群、促進消化吸收、增強免疫力等作用。其作用機制主要有維持腸道微生態(tài)平衡、抑制有害菌生長、合成維生素、刺激免疫應(yīng)答、緩解乳糖不耐受。

1、調(diào)節(jié)腸道菌群：

乳酸菌飲料中的活性益生菌可定植于腸道，通過競爭性抑制減少致病菌數(shù)量。雙歧桿菌等菌種能分解寡糖產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，營造不利于有害菌生存的環(huán)境。長期飲用有助于改善腸道菌群紊亂引起的腹瀉腹脹癥狀。

2、促進消化吸收：

乳酸菌分泌的乳糖酶能分解乳制品中的乳糖，減輕乳糖不耐受人群的胃腸不適。同時產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶等消化酶類可幫助分解大分子營養(yǎng)物質(zhì)，提高蛋白質(zhì)和鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的生物利用率。

3、增強免疫力：

益生菌能激活腸道相關(guān)淋巴組織，促進免疫球蛋白A分泌。部分菌株如嗜酸乳桿菌可刺激巨噬細胞活性，增強機體對病原體的防御能力。定期攝入對反復(fù)呼吸道感染人群有一定輔助保護作用。

4、合成維生素：

部分乳酸菌菌株具有合成B族維生素和維生素K的能力。如植物乳桿菌可產(chǎn)生葉酸，腸膜明串珠菌能合成維生素B12，這些維生素參與能量代謝和造血功能，對素食者營養(yǎng)補充具有積極意義。

5、緩解乳糖不耐受：

乳酸菌飲料在發(fā)酵過程中已將大部分乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，殘留乳糖含量較低。同時活菌持續(xù)分泌β-半乳糖苷酶，可幫助分解腸道內(nèi)殘存乳糖，顯著改善乳糖酶缺乏者飲用乳制品后的腹脹腹瀉癥狀。

選擇乳酸菌飲料時應(yīng)注意查看活菌數(shù)標(biāo)識，建議每毫升含1億以上活菌的產(chǎn)品。開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，避免與抗生素同服。日常飲用不宜過量，每天100-200毫升為宜，可搭配燕麥、水果等膳食纖維豐富的食物增強益生菌定植效果。特殊人群如免疫功能低下者應(yīng)咨詢醫(yī)師后飲用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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