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白果的正確吃法與功效

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白果的正確吃法主要有煮熟后去殼食用、燉湯、煮粥、炒制或烤制，具有止咳平喘、收斂固澀、改善血液循環(huán)等功效。

1、煮熟去殼

白果含有微量氫氰酸，需徹底煮熟破壞毒性。水煮15-20分鐘后剝?nèi)ネ鈿ず秃稚珒?nèi)膜，每日成人食用量不超過(guò)10顆。適合直接作為零食，能緩解輕度咳嗽。

2、燉湯

白果與雞肉、豬骨等食材燉煮，可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。搭配百合、銀耳能潤(rùn)肺止咳，適合慢性支氣管炎患者。建議每周食用2-3次，每次放入5-8顆白果。

3、煮粥

白果與粳米同煮成粥，易于消化吸收。加入山藥可增強(qiáng)健脾功效，適合脾胃虛弱者。需注意白果用量控制在粥量的5%以?xún)?nèi)，避免過(guò)量引起腹脹。

4、炒制

去殼白果用鹽水浸泡后炒至微黃，可降低毒性保留營(yíng)養(yǎng)成分。與西芹、百合搭配能平肝明目，適合用眼過(guò)度人群。建議使用低溫慢炒避免營(yíng)養(yǎng)流失。

5、烤制

帶殼白果烤箱180℃烤15分鐘，外殼自然開(kāi)裂后食用。高溫烘焙能分解部分致敏蛋白，但過(guò)敏體質(zhì)者仍須謹(jǐn)慎?？局坪竺咳帐秤貌灰顺^(guò)5顆。

食用白果需注意徹底加熱處理，兒童及孕婦應(yīng)減半用量，避免與阿司匹林等抗凝藥物同服。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥防止霉變，出現(xiàn)苦味或霉斑需立即丟棄。日?？纱钆涓缓?a href="http://www.deprekin.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C的柑橘類(lèi)水果促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，但不宜與海鮮同食以免影響消化。若食用后出現(xiàn)惡心、頭暈等不適，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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