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吃西蘭花有什么好處

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西藍(lán)花富含維生素C、膳食纖維、葉酸等營養(yǎng)素,適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、預(yù)防貧血等。

1、增強(qiáng)免疫力

西藍(lán)花含有豐富的維生素C,每100克含量超過50毫克,能夠刺激白細(xì)胞活性,幫助身體抵抗病毒和細(xì)菌感染。其含有的蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)可減少自由基對免疫細(xì)胞的損傷,長期食用對呼吸道感染預(yù)防有一定輔助作用。

2、改善消化功能

西藍(lán)花中的膳食纖維含量達(dá)2.6克/100克,可促進(jìn)腸道蠕動,緩解便秘癥狀。所含的異硫氰酸鹽能抑制幽門螺桿菌生長,對維持胃腸黏膜健康有幫助。建議消化功能較弱者將西藍(lán)花焯水后食用。

3、輔助防癌

西藍(lán)花中的吲哚-3-甲醇具有調(diào)節(jié)雌激素代謝的作用,可能降低乳腺癌風(fēng)險。蘿卜硫素可激活體內(nèi)解毒酶,幫助清除致癌物質(zhì)。美國癌癥研究所將其列為具有潛在抗癌作用的蔬菜。

4、保護(hù)心血管

西藍(lán)花含有的葉酸能降低血液中同型半胱氨酸水平,減少動脈硬化風(fēng)險。鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓,其類黃酮成分可改善血管內(nèi)皮功能。每周食用3-4次對預(yù)防高血壓有益。

5、促進(jìn)骨骼健康

西藍(lán)花富含維生素K,每100克含約100微克,能促進(jìn)骨鈣蛋白合成,增強(qiáng)骨密度。所含的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)對兒童骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松均有積極作用。

建議選擇顏色鮮綠、花蕾緊密的西藍(lán)花,避免長時間高溫烹煮以保留營養(yǎng)素。可搭配橄欖油清炒或蒸制后涼拌,甲狀腺功能異常者需控制攝入量。日??蓪⑽魉{(lán)花與胡蘿卜、木耳等搭配食用,每周攝入量控制在300-500克為宜,同時保持飲食多樣性。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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