胃癌患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、易消化、少食多餐,可適量食用高蛋白食物、低纖維食物、維生素豐富食物等,避免辛辣刺激、高鹽腌制、堅硬粗糙食物。胃癌可能與幽門螺桿菌感染、長期吸煙酗酒、遺傳等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為上腹疼痛、食欲減退、體重下降等癥狀。
胃癌患者消化功能較弱,可選擇雞蛋羹、清蒸魚、豆腐等易吸收的高蛋白食物。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)胃黏膜損傷,維持肌肉組織。避免油炸或煎烤的肉類,烹調(diào)時減少油脂添加。術(shù)后患者需根據(jù)醫(yī)生建議逐步增加蛋白攝入量。
推薦去皮南瓜、土豆泥、白粥等低纖維軟食,減少胃腸負(fù)擔(dān)。粗纖維食物可能摩擦手術(shù)創(chuàng)面或刺激腫瘤部位。急性期可選擇米湯、藕粉等流質(zhì),恢復(fù)期過渡到半流質(zhì)飲食。所有食材需徹底煮至軟爛。
西藍(lán)花、胡蘿卜、蘋果等富含維生素的蔬果可打成果泥或燉湯食用。維生素C和維生素E具有抗氧化作用,但需避免酸性過強的柑橘類。深色蔬菜應(yīng)焯水去除草酸,水果去皮去籽后少量多次進食。
禁止辣椒、芥末、酒精等刺激性食物,這類食物會促進胃酸分泌并損傷黏膜。同時避免過燙飲食,溫度控制在40℃以下??Х?、濃茶等含咖啡因飲品可能加重反酸癥狀,建議用低因飲品替代。
咸魚、臘肉、泡菜等含亞硝酸鹽食物可能增加癌變風(fēng)險,每日鹽攝入量需控制在5克以內(nèi)。烹飪時用檸檬汁、香草等代替部分鹽調(diào)味。購買包裝食品需查看鈉含量,避免隱形鹽攝入。
胃癌患者每日可分5-6餐進食,每餐控制在200毫升左右。進食后保持坐位30分鐘以上,避免平躺引發(fā)反流。出現(xiàn)嘔吐或腹脹時需記錄食物種類反饋給營養(yǎng)師。治療期間定期監(jiān)測血紅蛋白、白蛋白等指標(biāo),必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉補充營養(yǎng)。保持口腔清潔有助于提升食欲,餐前可用淡鹽水漱口。
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