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藜蒿的功效與營(yíng)養成分

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藜蒿富含維生素A、維生素C、鉀、膳食纖維等營(yíng)養成分，具有促進(jìn)消化、增強免疫力、調節血壓等功效。

1、維生素A

藜蒿含有豐富的維生素A，有助于維持視力健康，促進(jìn)皮膚黏膜修復。維生素A還能增強呼吸道和消化道的防御能力，降低感染概率。長(cháng)期適量食用可幫助緩解夜盲癥和干眼癥。

2、維生素C

每100克藜蒿的維生素C含量超過(guò)柑橘類(lèi)水果，具有強抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，加速傷口愈合。維生素C還可提高鐵元素吸收率，預防缺鐵性貧血。

3、鉀元素

藜蒿是典型的高鉀低鈉蔬菜，每100克含鉀量達300毫克以上，有助于平衡體內電解質(zhì)，調節心臟節律和神經(jīng)傳導功能。對高血壓患者具有輔助降壓作用。

4、膳食纖維

藜蒿莖葉中的粗纖維含量較高，可刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其水溶性膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，幫助穩定餐后血糖水平。

5、植物活性物質(zhì)

藜蒿含有黃酮類(lèi)化合物和揮發(fā)油成分，具有抗炎抑菌作用。其中蒿屬植物特有的芳香成分能刺激消化液分泌，改善食欲不振。

建議將新鮮藜蒿焯水后涼拌或清炒，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹調破壞營(yíng)養素。脾胃虛寒者應控制食用量，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀(guān)察是否有皮疹等不良反應。日?？膳c雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，提升營(yíng)養吸收率。儲存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，冷藏不宜超過(guò)3天。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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