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李子的營養(yǎng)價值及功效與作用

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李子富含多種維生素、礦物質和植物活性成分，具有促進消化、抗氧化、調節(jié)血壓等功效。主要營養(yǎng)成分包括維生素C、鉀、膳食纖維及花青素等。

1、維生素C

每100克李子含維生素C約5-10毫克，有助于膠原蛋白合成和鐵元素吸收，對皮膚修復和免疫力提升具有輔助作用。成熟度較高的紫皮李子中含量更豐富。

2、鉀元素

李子中鉀含量達到150-200毫克/100克，能幫助維持正常血壓水平，適合高血壓人群適量食用。但腎功能異常者需控制攝入量。

3、膳食纖維

果皮和果肉中含1.5-2克/100克膳食纖維，可刺激腸道蠕動改善便秘。未完全成熟的青李子中抗性淀粉含量更高。

4、花青素

紫紅色果皮富含原花青素和花翠素，具有清除自由基的作用。體外實驗顯示其抗氧化能力是維生素E的50倍。

5、有機酸

蘋果酸和檸檬酸含量占果實總酸90%以上，能促進胃酸分泌幫助消化，但胃潰瘍患者空腹不宜多食。

建議每日食用量控制在5-8顆中等大小李子，避免與高鈣食物同食影響礦物質吸收。糖尿病患者應選擇低糖品種，食用后需監(jiān)測血糖變化。出現(xiàn)腹瀉或胃部不適時應暫停食用，果核含有微量氰苷成分不可咬碎吞服。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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