苦蕎茶富含黃酮類化合物、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及改善胃腸功能等功效。
苦蕎茶中的蘆丁等黃酮類成分可抑制膽固醇吸收,促進脂質(zhì)代謝。長期飲用可能對高脂血癥患者有一定輔助作用,但需配合低脂飲食和運動。
槲皮素和山奈酚等成分能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。適合長期接觸電子設(shè)備或紫外線的人群日常飲用。
所含膳食纖維可促進腸道蠕動,緩解功能性便秘。沖泡后的茶渣不建議食用,避免刺激胃腸黏膜。
含鎂、鋅等礦物質(zhì),有助于維持神經(jīng)肌肉正常功能。缺鐵性貧血者飲用時需與補鐵劑間隔2小時以上。
D-手性肌醇成分可能增強胰島素敏感性,糖尿病患者飲用時仍需監(jiān)測血糖變化。
建議每日飲用苦蕎茶不超過800毫升,避免空腹飲用。沖泡水溫以90℃為宜,反復(fù)沖泡2-3次后可更換茶料。胃腸敏感者應(yīng)減少濃度,妊娠期女性及低血壓人群慎用。存儲時需密封避光,防止黃酮類物質(zhì)氧化失效。搭配柑橘類水果食用可提高生物利用度,但不宜與含鈣高的奶制品同服。
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