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生姜的功效作用及食用方法

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生姜具有溫中散寒、止嘔解毒的功效,常用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐等癥狀。食用方法主要有生食、煮湯、泡茶、調(diào)味、外用等。

1、溫中散寒

生姜性溫,能促進(jìn)血液循環(huán),驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對(duì)于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒、鼻塞等癥狀,可用生姜切片煮水飲用。胃寒腹痛時(shí),嚼服少量生姜片可緩解痙攣。風(fēng)寒咳嗽者可將生姜與紅糖同煮,有助于化痰止咳。

2、止嘔解毒

生姜中的姜辣素能抑制胃腸蠕動(dòng),對(duì)妊娠嘔吐、暈車暈船等有顯著效果。誤食海鮮中毒時(shí),立即嚼食生姜可中和毒素。術(shù)后惡心嘔吐者,用生姜片含服能減輕癥狀。但胃潰瘍患者慎用,可能刺激胃黏膜。

3、促進(jìn)消化

生姜能刺激消化液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。餐后腹脹可飲用姜棗茶,用3片生姜與5枚紅棗煮沸。脂肪攝入過(guò)多時(shí),用生姜醋泡制小菜佐餐。慢性胃炎患者建議將生姜搗汁兌溫水飯前服用。

4、消炎鎮(zhèn)痛

生姜提取物對(duì)關(guān)節(jié)炎疼痛有緩解作用。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛可用生姜切片外敷患處。牙痛時(shí)含生姜片于疼痛部位能暫時(shí)麻痹神經(jīng)。肌肉酸痛者可用生姜精油配合基礎(chǔ)油按摩。

5、預(yù)防血栓

生姜中的姜烯酚能抑制血小板聚集,降低血液黏稠度。中老年人日??捎蒙衅菟栾嫛5诜每鼓幬镎咝枳稍冡t(yī)生,避免相互作用。

食用生姜需注意體質(zhì)差異,陰虛火旺者應(yīng)減少攝入。日常保存宜放置陰涼通風(fēng)處,發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。烹飪時(shí)不宜高溫久煮,建議起鍋前加入以保留活性成分。外用生姜可能出現(xiàn)皮膚灼熱感,建議先做局部測(cè)試。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者使用前應(yīng)遵醫(yī)囑。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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