適量食用蛋白粉一般不會對身體產(chǎn)生副作用,過量攝入可能增加肝腎負擔或引發(fā)消化不適。蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白等,常用于健身增肌或蛋白質(zhì)缺乏者補充營養(yǎng)。
健康人群在每日蛋白質(zhì)需求范圍內(nèi)補充蛋白粉通常安全。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸分解為氨基酸后吸收,不會直接損傷器官。乳清蛋白含支鏈氨基酸,有助于肌肉合成代謝。大豆蛋白含植物雌激素,對女性激素平衡有調(diào)節(jié)作用。選擇無添加劑的產(chǎn)品可降低過敏風險。按照包裝推薦量分次服用能提高吸收率。
長期超量服用可能引發(fā)腎功能異常。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物需經(jīng)腎臟過濾,過量會增加腎小球濾過壓力。高蛋白飲食可能加速鈣流失,增加骨質(zhì)疏松風險。部分人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,與乳糖不耐受或消化酶不足有關。含激素的劣質(zhì)蛋白粉可能導致內(nèi)分泌紊亂。肝病患者代謝障礙時易引發(fā)血氨升高。
建議根據(jù)體重計算每日蛋白質(zhì)總需求,普通成人每公斤體重需0.8-1.2克。優(yōu)先通過魚肉蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì),運動后30分鐘內(nèi)補充蛋白粉吸收效果較好。服用期間每日飲水量應達到2000毫升以上,定期檢測尿常規(guī)和腎功能。存在慢性疾病者需咨詢臨床營養(yǎng)師調(diào)整用量,避免與利尿劑或降糖藥同服。
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