豬肺具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)虛止血、改善貧血等功效，適量食用有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵元素及多種維生素。
1、潤(rùn)肺止咳
豬肺性平味甘，歸肺經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能緩解干咳、痰少等肺燥癥狀。適合長(zhǎng)期吸煙或空氣污染環(huán)境下人群食用，可搭配杏仁、百合燉煮增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。
2、補(bǔ)虛止血
豬肺含豐富膠原蛋白和鐵元素，能促進(jìn)血小板生成，改善氣血不足導(dǎo)致的黏膜出血。產(chǎn)后虛弱或術(shù)后恢復(fù)期可適量食用豬肺湯輔助調(diào)理。
3、改善貧血
豬肺是血紅素鐵的良好來源，每100克約含3毫克鐵，搭配維生素C豐富的蔬菜如青椒同食可提升鐵吸收率，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
豬肺蛋白質(zhì)含量達(dá)12%，含有人體必需的8種氨基酸，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與人體需求接近，易被消化吸收，適合體質(zhì)虛弱者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
5、提供B族維生素
豬肺富含維生素B1、B2和煙酸，能參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)。經(jīng)常熬夜或壓力大的人群食用可幫助緩解疲勞。
食用豬肺需注意徹底清洗氣管內(nèi)殘留黏液，建議用面粉揉搓后流水沖洗。每周食用不超過2次，每次100-150克為宜，高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。烹飪時(shí)避免高溫油炸，優(yōu)先選擇燉煮方式以保留營(yíng)養(yǎng)，可搭配白蘿卜、陳皮等食材中和油膩感。若出現(xiàn)消化不良或過敏癥狀應(yīng)立即停食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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