高血脂患者飲食需嚴(yán)格控制脂肪和膽固醇攝入,優(yōu)先選擇富含膳食纖維的蔬菜水果、全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白,避免油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食物。
每日脂肪供能比應(yīng)低于30%,減少飽和脂肪酸如豬油、黃油,增加不飽和脂肪酸如深海魚、堅(jiān)果。烹飪選用植物油,避免反復(fù)煎炸。
每日膽固醇攝入量不超過300毫克,忌食動(dòng)物腦、蛋黃等高膽固醇食物,可選擇脫脂奶、雞胸肉等低膽固醇蛋白來源。
每日攝入25-30克膳食纖維,燕麥、糙米等全谷物可延緩脂肪吸收,西藍(lán)花、蘋果等蔬果能促進(jìn)膽固醇排泄。
優(yōu)先選用大豆制品、魚類等植物性和白肉蛋白,減少紅肉攝入。每周可吃2-3次深海魚補(bǔ)充ω-3脂肪酸。
精制糖會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯,限制糕點(diǎn)、含糖飲料攝入。代糖可選擇羅漢果苷等天然甜味劑。
高血脂患者除飲食控制外,需保持每日30分鐘以上快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng),戒煙限酒,定期監(jiān)測血脂指標(biāo)。合并高血壓或糖尿病時(shí)需同步控制相關(guān)指標(biāo),烹飪建議采用蒸煮燉等低溫方式,外出就餐時(shí)主動(dòng)要求少油少鹽。若血脂持續(xù)異常,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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