銅是人體必需的微量元素,但過量攝入可能產(chǎn)生毒性。銅中毒通常與工業(yè)暴露、遺傳代謝異?;蜷L(zhǎng)期過量補(bǔ)充有關(guān)。
銅在人體內(nèi)參與多種酶的合成和能量代謝,每日推薦攝入量為0.9毫克。通過正常飲食攝入的銅元素通常不會(huì)超標(biāo),動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果和全谷物等食物中的銅含量可滿足需求。銅中毒的早期表現(xiàn)包括惡心、腹痛和腹瀉,嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致肝損傷或溶血性貧血。威爾遜病等遺傳性疾病患者因銅代謝障礙更易蓄積中毒。職業(yè)接觸銅粉塵或化合物的人群需做好防護(hù)措施。
日常飲食中無須刻意補(bǔ)銅,避免使用銅制炊具長(zhǎng)時(shí)間存放酸性食物。出現(xiàn)不明原因腹痛、黃疸或乏力時(shí)應(yīng)排查銅代謝異常,確診威爾遜病需終身使用青霉胺片等驅(qū)銅藥物。孕婦、哺乳期婦女及肝病患者補(bǔ)充銅制劑前應(yīng)咨詢醫(yī)生,兒童需遠(yuǎn)離含銅裝飾品以防誤食。
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