海瓜子是一種高蛋白、低脂肪的貝類海鮮,富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及維生素B12、?;撬岬葼I養(yǎng)素。
海瓜子的蛋白質(zhì)含量較高,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,易于人體吸收利用。其脂肪含量較低,多為不飽和脂肪酸,有助于心血管健康。海瓜子含有豐富的鈣元素,對骨骼和牙齒健康有益。鐵元素含量較高,能幫助預(yù)防缺鐵性貧血。鋅元素參與人體多種酶的合成,對免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)功能有重要作用。維生素B12有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康,預(yù)防惡性貧血。?;撬峋哂斜Wo(hù)視力、調(diào)節(jié)血壓等功能。
建議適量食用新鮮海瓜子,烹飪時(shí)注意充分加熱以殺滅可能存在的寄生蟲。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用。海瓜子可與蔬菜搭配烹飪,既增加營養(yǎng)又提升口感。儲存時(shí)需保持低溫,避免變質(zhì)。食用后如出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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