小黃魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效。
小黃魚含有豐富的DHA和EPA,這兩種不飽和脂肪酸是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì),有助于改善記憶力和認(rèn)知功能,特別適合兒童及孕婦適量食用。
小黃魚中的Omega-3脂肪酸可降低血液中甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)其含有的硒元素能幫助清除自由基,維護(hù)血管彈性。
小黃魚富含鋅和維生素B族,鋅能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,維生素B族參與能量代謝,共同提升機(jī)體抗病能力。
小黃魚中的鐵元素含量較高,且易于被人體吸收,可輔助預(yù)防缺鐵性貧血,搭配維生素C食物食用效果更佳。
小黃魚含有的蝦青素和維生素E具有抗氧化作用,能中和自由基對(duì)細(xì)胞的損傷,減緩皮膚老化進(jìn)程。
建議每周食用小黃魚2-3次,每次100-150克,清蒸或煮湯可最大限度保留營(yíng)養(yǎng);過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試,出現(xiàn)皮疹或胃腸不適應(yīng)立即停食并就醫(yī)。日常可搭配深色蔬菜補(bǔ)充膳食纖維,避免與高鞣酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。
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