飲食療法可以作為骨質(zhì)增生的輔助治療手段，但無(wú)法替代正規醫療干預。骨質(zhì)增生患者可通過(guò)調整飲食結構、補充特定營(yíng)養素幫助緩解癥狀，主要有增加鈣質(zhì)攝入、補充維生素D、適量補充膠原蛋白、控制體重、減少高嘌呤食物等方法。

一、增加鈣質(zhì)攝入

鈣是骨骼健康的基礎營(yíng)養素，骨質(zhì)增生患者每日應保證足夠鈣質(zhì)攝入。牛奶、奶酪等乳制品含鈣量較高且吸收率好，每100毫升牛奶約含100毫克鈣。豆腐、芝麻醬等豆制品也是優(yōu)質(zhì)鈣源，豆腐中的鈣含量可達每100克含150毫克。綠葉蔬菜如油菜、芥菜含鈣量也較豐富，但需注意草酸可能影響鈣吸收，建議焯水后食用。對于乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶。

二、補充維生素D

維生素D能促進(jìn)腸道鈣吸收和骨骼鈣沉積，對骨質(zhì)增生患者尤為重要。富含維生素D的食物包括海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)，每100克約含10-20微克維生素D。蛋黃、動(dòng)物肝臟也含有一定量維生素D。陽(yáng)光照射是人體合成維生素D的主要途徑，建議每天裸露手臂曬太陽(yáng)15-30分鐘。中老年人及室內工作者可考慮在醫生指導下適量補充維生素D制劑。

三、適量補充膠原蛋白

膠原蛋白是軟骨組織的重要成分，適量補充有助于維持關(guān)節健康。豬蹄、牛筋等動(dòng)物結締組織富含膠原蛋白，每周食用2-3次為宜。深海魚(yú)皮、雞爪也是良好來(lái)源。植物性食物雖不含膠原蛋白，但黑豆、銀耳等富含植物膠質(zhì)，可能促進(jìn)體內膠原蛋白合成。需注意高嘌呤動(dòng)物食材可能加重痛風(fēng)患者癥狀，應控制攝入量。

四、控制體重

超重會(huì )增加關(guān)節負荷，加速骨質(zhì)增生進(jìn)展。建議通過(guò)合理膳食控制每日總熱量攝入，減少精制糖、油炸食品等高熱量食物。主食可部分替換為糙米、燕麥等全谷物，增加飽腹感。蛋白質(zhì)選擇瘦肉、魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白源。每日蔬菜攝入量應達到300-500克，水果200-350克。結合適度運動(dòng)，使體重指數保持在18.5-23.9的正常范圍。

五、減少高嘌呤食物

高嘌呤飲食可能導致尿酸升高，加重關(guān)節炎癥。應限制動(dòng)物內臟、濃肉湯、海鮮等高嘌呤食物攝入，急性期每日嘌呤攝入控制在150毫克以下。紅肉每周不超過(guò)500克，優(yōu)先選擇雞胸肉、淡水魚(yú)等中低嘌呤肉類(lèi)。烹調時(shí)多用蒸煮方式，避免油炸。每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可適量飲用淡茶、檸檬水等堿性飲品。

骨質(zhì)增生患者實(shí)施飲食療法時(shí)需長(cháng)期堅持，建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化方案。日常應注意關(guān)節保暖，避免過(guò)度負重和劇烈運動(dòng)，選擇游泳、騎自行車(chē)等低沖擊運動(dòng)。定期監測骨密度和關(guān)節狀況，當出現明顯疼痛、活動(dòng)受限時(shí)應及時(shí)就醫，在醫生指導下配合藥物治療、物理治療等綜合干預措施。保持良好作息和樂(lè )觀(guān)心態(tài)也有助于病情控制。