豬血具有補血養(yǎng)顏、潤腸通便、解毒清塵等功效，主要作用包括改善貧血、促進腸道健康、輔助重金屬排出等。
1、補血養(yǎng)顏
豬血富含血紅素鐵，吸收率較高，有助于改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的蛋白質(zhì)和維生素B族可促進皮膚細胞代謝，減少暗沉。
2、潤腸通便
豬血中的血漿蛋白在腸道內(nèi)分解后能潤滑腸壁，所含膳食纖維可增加糞便體積，對功能性便秘有一定緩解作用。
3、解毒清塵
豬血蛋白分解產(chǎn)生的物質(zhì)能與侵入呼吸道的粉塵、重金屬離子結(jié)合，通過消化道排出體外，對接觸粉塵作業(yè)人員具有防護價值。
4、營養(yǎng)補充
豬血含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等微量元素，可為術(shù)后體虛、營養(yǎng)不良人群提供易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，幫助恢復(fù)體能。
5、輔助代謝
豬血中的鈷元素是維生素B12合成原料，參與造血和神經(jīng)系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)，對代謝紊亂引起的慢性疲勞可能有改善作用。
食用豬血建議每周不超過2次，每次100-150克為宜，可搭配豆腐、青菜等食材平衡營養(yǎng)。心血管疾病患者需控制攝入量，購買時選擇正規(guī)渠道檢疫合格產(chǎn)品。烹飪時徹底加熱以滅活潛在病原體，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用觀察反應(yīng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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