陳皮放了十年通常能吃,但如果發(fā)生霉變,通常不能食用。
陳皮以陳久者為佳,存放十年的陳皮,揮發(fā)油進一步轉化,香氣更醇厚,藥用價值也可能有所提升。在良好儲存條件下,即干燥、通風、無異味的環(huán)境中,陳皮能有效避免發(fā)霉、變質,可放心食用。優(yōu)質的十年陳皮,其理氣健脾、燥濕化痰的功效更為顯著,對緩解脾胃氣滯導致的腹脹、消化不良,以及痰濕咳嗽有較好效果。若陳皮在存放過程中保存不當,如受潮、被蟲蛀,或沾染了其他有害物質,可能滋生霉菌,產(chǎn)生毒素,食用后會危害身體健康。
日常生活中,可將陳皮切絲,用開水沖泡,但要注意控制量,以免給身體造成負擔。
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