山茼蒿具有促進(jìn)消化、改善睡眠、輔助降壓、增強(qiáng)免疫、抗氧化等功效。山茼蒿是菊科植物茼蒿的嫩莖葉，含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素及鉀等營養(yǎng)成分，可通過不同機(jī)制發(fā)揮生理作用。
1、促進(jìn)消化
山茼蒿富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。其特殊芳香物質(zhì)可促進(jìn)唾液和胃液分泌，對食欲不振有一定改善作用。建議與富含益生菌的食物如酸奶搭配食用。
2、改善睡眠
山茼蒿含有的芹菜素等成分具有輕度鎮(zhèn)靜作用，可能通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體幫助縮短入睡時間。對于神經(jīng)衰弱導(dǎo)致的睡眠淺，可配合百合、蓮子等食材煲湯食用。
3、輔助降壓
每100克山茼蒿含鉀元素超過300毫克，高鉀低鈉的特性有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。其中特有的茼蒿堿成分可能通過擴(kuò)張外周血管產(chǎn)生輕度降壓效果，適合高血壓患者作為膳食補(bǔ)充。
4、增強(qiáng)免疫
山茼蒿的維生素C含量是柑橘類水果的2-3倍，配合所含的β-胡蘿卜素能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。其多糖成分可刺激淋巴細(xì)胞增殖，對季節(jié)性呼吸道感染有一定預(yù)防作用。
5、抗氧化
山茼蒿中的綠原酸、槲皮素等酚類物質(zhì)能清除自由基，減少氧化應(yīng)激損傷。實驗顯示其提取物可提升超氧化物歧化酶活性，有助于延緩皮膚老化，建議焯水后涼拌保留活性成分。
食用山茼蒿時建議選擇莖葉鮮嫩、無黃斑的新鮮植株，急火快炒或短時間焯水可最大限度保留營養(yǎng)。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，避免空腹大量食用。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停食，嚴(yán)重者需就醫(yī)。日?？膳c雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，提升營養(yǎng)素吸收利用率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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