銀耳桂圓蓮子紅棗湯具有滋陰潤肺、補(bǔ)血安神、健脾養(yǎng)胃等功效，適合氣血不足、失眠多夢、脾胃虛弱等人群適量食用。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳無痰、咽喉干燥等肺燥癥狀。搭配蓮子可增強(qiáng)清心潤肺效果，適合秋季干燥或長期吸煙者食用。
2、補(bǔ)血安神
桂圓含葡萄糖、蔗糖及鐵元素，紅棗富含環(huán)磷酸腺苷和鐵，兩者協(xié)同可改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀，其甘溫特性還能調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，緩解失眠健忘。
3、健脾養(yǎng)胃
蓮子中的棉子糖和紅棗所含有機(jī)酸能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。銀耳膠質(zhì)可保護(hù)胃黏膜，適合慢性胃炎患者作為輔助食療，但急性胃痛發(fā)作期不宜食用。
4、抗氧化
銀耳多糖和紅棗多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩皮膚衰老。桂圓肉中的沒食子酸具有抗輻射作用，長期面對(duì)電子設(shè)備人群可適量飲用。
5、調(diào)節(jié)免疫
銀耳中的銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。蓮子生物堿可調(diào)節(jié)T淋巴細(xì)胞功能，體虛易感冒者定期食用有助于降低感染概率。
建議每周飲用2-3次銀耳桂圓蓮子紅棗湯，每次200-300毫升為宜。糖尿病患者需減少紅棗用量，體質(zhì)燥熱者應(yīng)少放桂圓。熬煮時(shí)銀耳需提前泡發(fā)至完全舒展，蓮子去芯可避免苦味，使用砂鍋文火慢燉1小時(shí)以上能使有效成分充分釋放。食用期間避免同時(shí)進(jìn)食蘿卜、濃茶等影響營養(yǎng)吸收的食物，出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用。術(shù)后恢復(fù)期人群建議在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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