孕婦適量食用核桃、腰果、杏仁、開心果、榛子等堅果對胎兒發(fā)育有益。堅果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素,有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼發(fā)育。
核桃含有豐富的α-亞麻酸,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA,促進(jìn)胎兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育。其含有的維生素E和鋅有助于增強孕婦免疫力,每日建議食用2-3顆。
腰果中鎂元素含量較高,能幫助緩解孕婦肌肉痙攣和焦慮情緒。所含的葉酸可降低胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險,建議選擇原味無添加產(chǎn)品。
杏仁富含鈣和磷,對胎兒骨骼牙齒形成至關(guān)重要。其中的膳食纖維有助于改善孕婦便秘,但苦杏仁含微量氰苷,應(yīng)避免食用。
開心果含有較多的鐵和B族維生素,能預(yù)防孕期貧血。其植物甾醇成分可調(diào)節(jié)膽固醇水平,每日攝入量控制在15-20克為宜。
榛子含有單不飽和脂肪酸和維生素B1,有助于胎兒心臟發(fā)育。但熱量較高,妊娠糖尿病患者需控制攝入量。
孕婦食用堅果時應(yīng)注意選擇新鮮原味產(chǎn)品,避免鹽焗或糖漬加工品,每日總攝入量不超過30克。對堅果過敏者應(yīng)禁用,食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適需及時就醫(yī)。建議將堅果作為加餐分次食用,搭配水果或酸奶更有利于營養(yǎng)吸收。
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