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食物中毒有哪些表現(xiàn)

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食物中毒主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、頭痛乏力、脫水休克等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可危及生命。食物中毒可能由細(xì)菌污染、毒素殘留、化學(xué)物質(zhì)等因素引起,需根據(jù)具體病原體采取針對(duì)性治療。

1、惡心嘔吐

進(jìn)食后1-6小時(shí)出現(xiàn)頻繁嘔吐,嘔吐物多為未消化食物或胃液。金黃色葡萄球菌毒素、蠟樣芽孢桿菌等病原體常刺激嘔吐中樞??勺襻t(yī)囑使用鹽酸昂丹司瓊片、多潘立酮片等止吐藥物,同時(shí)補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水。

2、腹痛腹瀉

腹部絞痛伴隨水樣便或黏液血便,每日排便可達(dá)10次以上。沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌等易侵襲腸黏膜。蒙脫石散、消旋卡多曲顆粒等可保護(hù)腸黏膜,嚴(yán)重時(shí)需用鹽酸環(huán)丙沙星膠囊抗感染。

3、發(fā)熱寒戰(zhàn)

體溫升高至38-40℃,伴隨畏寒發(fā)抖等全身癥狀。志賀氏菌、大腸桿菌等引發(fā)的感染性中毒常見(jiàn)該表現(xiàn)。布洛芬混懸液可退熱,但需配合諾氟沙星膠囊等抗生素治療原發(fā)感染。

4、頭痛乏力

神經(jīng)型中毒會(huì)出現(xiàn)搏動(dòng)性頭痛、四肢無(wú)力等癥狀。肉毒桿菌毒素、雪卡毒素等可阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)。需立即使用肉毒抗毒素注射液,并配合維生素B1注射液營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)。

5、脫水休克

持續(xù)嘔吐腹瀉導(dǎo)致皮膚彈性差、尿量減少、血壓下降等脫水表現(xiàn)。產(chǎn)氣莢膜梭菌、霍亂弧菌等引發(fā)嚴(yán)重體液丟失。需靜脈輸注氯化鈉注射液擴(kuò)容,必要時(shí)用鹽酸多巴胺注射液升壓。

發(fā)生食物中毒后應(yīng)暫停進(jìn)食8-12小時(shí),癥狀緩解后從米湯、藕粉等流食開(kāi)始逐步恢復(fù)飲食。注意觀察尿量及精神狀態(tài),出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識(shí)模糊等情況需立即就醫(yī)。日常需做到生熟分開(kāi)、充分加熱、及時(shí)冷藏食物,海產(chǎn)品需徹底煮熟,避免采摘不明野果野菜。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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