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高麗參和紅參有哪些區(qū)別

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高麗參和紅參的主要區(qū)別在于加工工藝、外觀特征及適用人群。高麗參為蒸制后干燥的六年根人參，表皮呈黃褐色；紅參是蒸煮后烘干的人參制品，顏色棕紅質(zhì)地堅(jiān)硬。兩者在功效側(cè)重和禁忌人群上存在差異。

高麗參采用六年生人參根莖經(jīng)清洗、蒸制、晾曬制成，保留較多原參形態(tài)，橫切面可見(jiàn)明顯年輪紋路，皂苷種類豐富但含量中等，適合體質(zhì)虛弱者長(zhǎng)期溫和進(jìn)補(bǔ)。紅參經(jīng)過(guò)高溫蒸煮和反復(fù)烘干處理，參體收縮呈半透明角質(zhì)狀，皂苷成分部分轉(zhuǎn)化為稀有皂苷如Rg3，補(bǔ)氣固脫效果更強(qiáng)，但陰虛火旺者慎用。

高麗參性平微溫，側(cè)重健脾益肺生津，改善疲勞和免疫力低下時(shí)多配伍麥冬、五味子。紅參性溫燥烈，大補(bǔ)元?dú)饣仃?yáng)救逆，急救虛脫常與附子同用，日常服用易引發(fā)口干咽痛等上火癥狀。兩者均含人參皂苷Rb1、Rg1等活性成分，但紅參因加工產(chǎn)生的麥芽酚類物質(zhì)具有獨(dú)特抗氧化作用。

選用時(shí)需根據(jù)體質(zhì)辯證：氣血兩虛兼有燥熱者宜選高麗參，可切片含服或燉雞湯；陽(yáng)虛肢冷者可短期服用紅參，建議隔水蒸燉降低燥性。服用期間忌食蘿卜、濃茶，高血壓患者應(yīng)咨詢中醫(yī)師。日常保存需密封防潮，高麗參建議冷藏，紅參常溫陰涼處存放即可。出現(xiàn)心悸、失眠等不適需立即停用，孕婦及兒童不宜自行進(jìn)補(bǔ)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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