桑葚具有滋陰補血、生津潤燥、明目烏發(fā)等藥用功效，主要用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、須發(fā)早白等癥狀。桑葚的藥用價值主要有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、降血糖、保護肝臟、改善貧血等作用。
1、抗氧化
桑葚富含花青素、白藜蘆醇等抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。其抗氧化活性有助于預防動脈粥樣硬化，減少紫外線對皮膚的損傷。新鮮桑葚或桑葚干泡水飲用均可發(fā)揮此作用。
2、調(diào)節(jié)免疫
桑葚多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強機體免疫功能。對于術(shù)后體虛、易感冒人群，適量食用桑葚可幫助提升抵抗力。建議搭配枸杞、黃芪等藥材增強效果，但自身免疫性疾病患者需慎用。
3、降血糖
桑葚中的1-脫氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解為葡萄糖。糖尿病患者可遵醫(yī)囑將桑葚與地黃、麥冬等配伍使用，輔助控制餐后血糖。需注意避免與降糖藥疊加使用導致低血糖。
4、保護肝臟
桑葚提取物可降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平，減輕酒精或化學性肝損傷。對于脂肪肝患者，桑葚中的多酚類物質(zhì)能減少肝細胞脂質(zhì)沉積。建議肝火旺盛者用桑葚配伍菊花、決明子代茶飲。
5、改善貧血
每100克桑葚含鐵1.85毫克，配合維生素C促進鐵吸收，適合缺鐵性貧血患者。與紅棗、龍眼肉同煮可增強補血功效。但因含鞣酸較多，不宜與鐵劑同服，胃腸功能弱者應控制食用量。
桑葚可直接鮮食或制成桑葚干、果醬、酵素等，每日建議攝入量不超過50克。脾胃虛寒者應避免空腹食用，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。使用桑葚輔助治療疾病時，須在中醫(yī)師指導下配伍應用，不可替代正規(guī)藥物治療。儲存時需注意防潮霉變，過敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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