核桃油適合6個(gè)月以上添加輔食的寶寶適量食用。核桃油富含不飽和脂肪酸和維生素E,有助于嬰幼兒大腦發(fā)育和視力保護(hù),但需注意初次添加應(yīng)觀察過(guò)敏反應(yīng),每日攝入量不超過(guò)5毫升。
核桃油可作為嬰幼兒輔食的優(yōu)質(zhì)脂肪來(lái)源,其α-亞麻酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA,對(duì)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育具有重要作用。6-12個(gè)月寶寶建議將核桃油拌入米糊、菜泥等輔食中,每次1-2毫升,每周食用3-4次。1歲以上幼兒可搭配面條、蒸蛋等食物,但需避免高溫煎炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。選擇冷榨工藝的核桃油更利于保留營(yíng)養(yǎng)成分,開(kāi)封后需冷藏并在兩個(gè)月內(nèi)用完。
家長(zhǎng)需注意首次添加核桃油時(shí)應(yīng)單獨(dú)嘗試,連續(xù)觀察2-3天有無(wú)皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀。早產(chǎn)兒或過(guò)敏體質(zhì)寶寶建議推遲至8個(gè)月后添加。市售核桃油應(yīng)選擇有嬰幼兒輔食認(rèn)證的產(chǎn)品,避免與亞麻籽油、紫蘇籽油等其他高不飽和脂肪酸油脂疊加食用,防止脂類(lèi)攝入過(guò)量影響消化功能。
除核桃油外,嬰幼兒輔食中可交替使用橄欖油、葵花籽油等植物油,保證脂肪酸攝入均衡。若寶寶出現(xiàn)拒食、嘔吐等不適反應(yīng)應(yīng)立即停用并咨詢(xún)兒科醫(yī)生。合理搭配谷物、蔬菜、肉類(lèi)等食物,才能全面滿(mǎn)足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。
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