蟲草花是一種藥食兩用的真菌類食材，適量食用可補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)免疫功能，但過量可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。
一、好處
蟲草花含有蟲草素、多糖、氨基酸等活性成分，有助于增強(qiáng)免疫力，對呼吸道感染和疲勞恢復(fù)有一定輔助作用。其蛋白質(zhì)和微量元素含量較高，能幫助改善營養(yǎng)不良狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，可補(bǔ)肺益腎，適合體質(zhì)虛弱者調(diào)理。
二、壞處
部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏反應(yīng)，與其中蛋白成分有關(guān)。長期過量攝入可能干擾正常胃腸功能，導(dǎo)致腹脹或食欲下降。因其具有類似激素的活性物質(zhì)，自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎食用。
建議每周食用蟲草花不超過3次，每次5-10克為宜，烹飪時(shí)避免高溫久煮以保留營養(yǎng)成分。初次嘗試者應(yīng)先少量測試耐受性，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀應(yīng)立即停用。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，不可替代藥物治療疾病。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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