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豬肝怎么做給寶寶吃才好吃

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豬肝可做成豬肝泥、豬肝粥、豬肝蔬菜餅、豬肝湯、豬肝炒飯等給寶寶食用，建議選擇新鮮豬肝并徹底煮熟。

一、豬肝泥

將豬肝洗凈后蒸熟或水煮至全熟，用料理機(jī)打成細(xì)膩泥狀，可混合少量母乳、配方奶或米糊調(diào)節(jié)口感。適合6-8月齡初次嘗試的嬰兒，每周食用1-2次，每次10-15克。豬肝富含血紅素鐵和維生素A，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

二、豬肝粥

將煮熟的豬肝切碎末，加入熬煮軟爛的十倍粥米水比例1：10中，可搭配胡蘿卜、菠菜等蔬菜碎。9月齡以上嬰兒可逐漸增加豬肝顆粒大小鍛煉咀嚼能力。注意豬肝用量不超過(guò)粥總量的20%，避免過(guò)量攝入維生素A。

三、豬肝蔬菜餅

將熟豬肝與土豆、西蘭花等蔬菜混合搗碎，加入少量面粉和蛋黃攪拌成糊，用平底鍋煎至兩面金黃。適合10月齡以上寶寶抓握食用，蔬菜的清甜可中和豬肝腥味，同時(shí)補(bǔ)充膳食纖維。

四、豬肝湯

豬肝切片后用姜片焯水去腥，與番茄、豆腐等食材燉煮成湯，取湯底拌入嬰兒面條或米粉。1歲以上幼兒可食用2-3片薄豬肝片，湯中可加少量檸檬汁促進(jìn)鐵吸收。

五、豬肝炒飯

將豬肝切小丁與雞蛋、軟米飯同炒，加入豌豆、玉米粒增加色彩和營(yíng)養(yǎng)。適合2歲以上幼兒，炒制時(shí)使用植物油并控制鹽分。豬肝丁需炒至完全變色確保安全。

給寶寶食用豬肝前需浸泡30分鐘以上并多次換水去除血水，烹調(diào)時(shí)務(wù)必全熟。初次添加應(yīng)觀察3天是否出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，每周總攝入量不超過(guò)50克?？纱钆渚S生素C豐富的果蔬如橙子、獼猴桃提升鐵吸收率，避免與鈣劑同食影響鐵質(zhì)利用。若寶寶拒絕豬肝味道，可嘗試混入其喜愛(ài)的食物中逐步適應(yīng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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