鮮榨果汁并非垃圾食品,但過量飲用可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。鮮榨果汁保留了水果中的部分維生素和礦物質(zhì),但榨汁過程會(huì)破壞膳食纖維并濃縮糖分。
鮮榨果汁在去除果肉后損失了大量膳食纖維,這會(huì)降低飽腹感并加速糖分吸收。一杯橙汁可能需要4-5個(gè)橙子榨取,這會(huì)讓人在短時(shí)間內(nèi)攝入過多果糖。長(zhǎng)期大量飲用可能增加肥胖、糖尿病等代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。果汁中的酸性成分還會(huì)對(duì)牙齒琺瑯質(zhì)造成侵蝕,特別是兒童更需注意飲用頻率。
特殊情況下鮮榨果汁具有一定價(jià)值。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)期或消化功能較弱的人群,適量飲用可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。某些深色果汁如藍(lán)莓汁、石榴汁含有較多抗氧化物質(zhì)。選擇連渣果汁或添加蔬菜的混合果汁可以改善營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
建議將每日果汁攝入量控制在200毫升以內(nèi),優(yōu)先選擇完整水果。飲用后及時(shí)漱口,避免睡前飲用。糖尿病患者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師,心血管疾病患者需注意選擇低糖水果榨汁。家長(zhǎng)需注意不要用果汁完全替代兒童飲水。
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