健身期間適量補(bǔ)充谷氨酰胺可能有助于促進(jìn)肌肉恢復(fù)和增強(qiáng)免疫功能。谷氨酰胺是人體內(nèi)含量最豐富的條件性必需氨基酸,在劇烈運(yùn)動(dòng)后可能出現(xiàn)暫時(shí)性缺乏。
谷氨酰胺參與蛋白質(zhì)合成和免疫調(diào)節(jié),高強(qiáng)度訓(xùn)練會(huì)導(dǎo)致肌肉中谷氨酰胺濃度下降,補(bǔ)充外源性谷氨酰胺可幫助減輕運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。部分研究表明其可能通過維持腸道屏障功能減少運(yùn)動(dòng)后感染風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于持續(xù)進(jìn)行抗阻訓(xùn)練的人群,谷氨酰胺可能縮短肌肉修復(fù)時(shí)間。但現(xiàn)有證據(jù)顯示其對(duì)肌肉增長(zhǎng)的直接作用有限,不能替代蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
過量補(bǔ)充可能引起胃腸不適,腎功能異常者需謹(jǐn)慎使用。天然食物如牛肉、雞蛋、乳制品中也含有谷氨酰胺,通過均衡飲食同樣可以獲取。運(yùn)動(dòng)員在持續(xù)大強(qiáng)度訓(xùn)練期間可考慮短期補(bǔ)充,普通健身人群通過正常膳食即可滿足需求。
建議結(jié)合自身訓(xùn)練強(qiáng)度決定是否補(bǔ)充,優(yōu)先從天然食物中獲取營(yíng)養(yǎng)素。使用補(bǔ)充劑前應(yīng)咨詢專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師,避免與其他運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑同時(shí)大量服用。健身期間需保證每日每公斤體重1.4-2克蛋白質(zhì)攝入,配合充足碳水化合物,并安排48小時(shí)以上的肌群休息周期。
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