含鈣的食物主要有牛奶、奶酪、豆腐、西藍花、蝦皮等。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要礦物質,適量攝入有助于預防骨質疏松。
牛奶是常見的優(yōu)質鈣來源,每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣。牛奶中的鈣易于人體吸收,適合日常飲用。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶替代。
奶酪由牛奶濃縮制成,鈣含量較高,每100克奶酪約含700-800毫克鈣。硬質奶酪如切達奶酪鈣含量更高,但需注意控制攝入量以避免過量脂肪攝入。
豆腐作為大豆制品,每100克含鈣量約為130-150毫克。用石膏作為凝固劑制作的豆腐鈣含量更高。豆腐還含有優(yōu)質蛋白,適合素食者補充鈣質。
西藍花是鈣含量較高的蔬菜,每100克約含50毫克鈣。同時富含維生素C和膳食纖維,烹飪時建議快炒或蒸煮以減少營養(yǎng)流失。
蝦皮是海產(chǎn)品中鈣含量較高的食物,每100克約含1000毫克鈣。蝦皮可磨粉加入菜肴,但需注意其鈉含量較高,高血壓患者應適量食用。
除上述食物外,芝麻、杏仁、海帶等也含有較多鈣質。建議通過多樣化飲食補充鈣,避免單一食物過量攝入。鈣的吸收需要維生素D參與,日??蛇m當曬太陽或食用富含維生素D的食物如蛋黃、深海魚。特殊人群如孕婦、老年人可在醫(yī)生指導下使用鈣補充劑,但不可替代均衡飲食。
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