洛神花和石榴可以一起泡酒,具有抗氧化、促進消化、輔助降脂等功效。洛神花富含花青素和有機酸,石榴含有鞣花酸和多酚類物質(zhì),兩者結(jié)合能增強酒的營養(yǎng)價值。
洛神花與石榴共同泡酒時,花青素和鞣花酸協(xié)同作用可清除自由基,延緩細胞氧化損傷。有機酸成分能刺激胃酸分泌,幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。多酚類物質(zhì)有助于減少腸道對膽固醇的吸收,對血脂調(diào)節(jié)有一定幫助。浸泡過程中建議選用40度左右白酒,密封避光保存15-30天,期間定期搖晃促進有效成分溶出。
石榴籽中的安石榴苷具有抗炎特性,與洛神花的木槿酸結(jié)合可增強免疫調(diào)節(jié)作用。發(fā)酵產(chǎn)生的微量酒精能促進血液循環(huán),但每日飲用不宜超過50毫升。對酒精過敏或胃酸過多者應(yīng)避免飲用,糖尿病患者需控制攝入量。浸泡容器建議選用玻璃或陶瓷材質(zhì),避免使用金屬器皿以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
飲用時可加入少量蜂蜜調(diào)節(jié)口感,但不宜與降脂藥物同服。儲存時需置于陰涼干燥處,開蓋后建議1個月內(nèi)飲用完畢。若出現(xiàn)沉淀屬正?,F(xiàn)象,飲用前可過濾去除果渣。特殊體質(zhì)人群建議先咨詢中醫(yī)師,孕婦及肝腎功能不全者應(yīng)禁用。
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