芒果爛了一般不能吃,可能含有有害物質或致病微生物。
芒果腐爛后,果肉組織被微生物分解,可能產生展青霉素等毒素,即使切除腐爛部分,剩余果肉也可能存在毒素擴散。食用后可能引起惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸不適癥狀,嚴重時可能導致食物中毒。對于免疫力低下人群,還可能引發(fā)更嚴重的感染。
部分輕微碰傷或局部變軟的芒果,若果肉未變色、無霉斑、無異味,切除受損部位后可以盡快食用。但表皮出現(xiàn)明顯霉斑、果肉軟化流水、散發(fā)酒精或酸腐氣味的芒果,即使只有小部分腐爛也應丟棄。芒果儲存時需避免擠壓,成熟后及時冷藏可延緩腐敗。
購買芒果時應選擇表皮完好、無磕碰傷痕的果實,成熟后盡快食用。儲存時避免潮濕環(huán)境,發(fā)現(xiàn)局部腐爛應立即丟棄。食用前需徹底清洗表皮,切開后如發(fā)現(xiàn)果肉異常應停止食用。胃腸敏感者及免疫力低下人群更需謹慎,避免食用不新鮮水果引發(fā)健康風險。
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