預(yù)防大腸癌可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn),主要有增加膳食纖維攝入、減少紅肉及加工肉制品、補(bǔ)充鈣和維生素D、控制酒精攝入、保持規(guī)律飲食習(xí)慣等方式。
膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),縮短致癌物在腸道的停留時(shí)間。全谷物如燕麥、糙米,以及蔬菜水果中的西藍(lán)花、蘋果等富含膳食纖維。建議每日攝入25-30克膳食纖維,可通過替代精制主食、增加蔬菜攝入量實(shí)現(xiàn)。
紅肉及加工肉制品中的亞硝酸鹽和高溫烹飪產(chǎn)生的雜環(huán)胺可能損傷腸黏膜。每周紅肉攝入量應(yīng)控制在500克以內(nèi),加工肉制品如香腸、培根等建議盡量避免。可選擇魚類、禽類等白肉替代。
鈣能與腸道中的膽汁酸結(jié)合減少其對(duì)腸壁刺激,維生素D可調(diào)節(jié)細(xì)胞增殖。牛奶、奶酪等乳制品富含鈣,鮭魚、蛋黃等食物含維生素D。每日建議攝入800-1200毫克鈣,10-20微克維生素D。
酒精代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷腸上皮細(xì)胞DNA。男性每日酒精攝入不宜超過25克,女性不超過15克,相當(dāng)于啤酒750毫升或葡萄酒250毫升。長(zhǎng)期酗酒者需逐步減量。
暴飲暴食或長(zhǎng)期節(jié)食均會(huì)導(dǎo)致腸道菌群紊亂。建議定時(shí)定量進(jìn)食,每日3餐間隔4-6小時(shí),避免夜間進(jìn)食。烹飪方式以蒸煮燉為主,減少油炸燒烤。
除飲食調(diào)整外,建議結(jié)合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等;40歲以上人群定期進(jìn)行腸鏡檢查;出現(xiàn)排便習(xí)慣改變、便血等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)。保持體重指數(shù)在18.5-23.9之間,避免腹部肥胖。注意飲食衛(wèi)生,避免攝入霉變食物,烹飪前充分清洗食材,生熟食分開處理。
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